L’anàlisi de 75 mostres de begudes revela una major presència de plastificants organofosforats en begudes ensucrades. | Julio Fernandez Arribas
Un estudi de l’IDAEA-CSIC ha analitzat la presència de plastificants organofosforats en 75 mostres de diferents begudes: aigua, refrescos tipus cola, sucs, vi i begudes calentes. Els resultats mostren que, de mitjana, les begudes ensucrades presenten una concentració 100 vegades superior d’aquest tipus de plastificants en comparació amb l’aigua, que registra els valors més baixos. El treball, publicat a la revista Environment International, ha identificat que els plastificants provenen tant de l’envàs com del sucre afegit a les begudes.
Els plastificants són una classe de compostos químics que s’afegeixen als plàstics per proporcionar-los la flexibilitat i durabilitat desitjades. Estudis recents han demostrat la toxicitat de diversos plastificants organofosforats, associant-los amb danys neurològics, alteracions endocrines, càncer i problemes de fertilitat.
“Els nostres resultats mostren que més del 95% de les begudes analitzades contenen almenys un dels 19 plastificants organofosforats estudiats, cosa que evidencia la ubiqüitat d’aquests compostos i la nostra exposició a ells en el dia a dia”, explica Julio Fernández Arribas, investigador de l’IDAEA i primer autor de l’estudi.
Els nivells més alts de contaminació s’han detectat en els refrescos ensucrats tipus cola, amb una concentració mitjana de 2876 nanograms per litre (ng/L), i en els sucs amb sucres afegits (2965 ng/L), mentre que els valors més baixos s’han trobat en les mostres d’aigua (20,7 ng/L).
“Un dels resultats més sorprenents va ser observar que les begudes ensucrades presentaven nivells més elevats de plastificants, especialment a causa de la presència de 2-etilhexildifenil fosfat (EHDPP)”, assenyala Ethel Eljarrat, investigadora del’IDAEA i autora principal de l’estudi.
L’anàlisi de mostres de sucre mostra nivells elevats d’EHDPP, cosa que corrobora que el sucre afegit a les begudes és una de les vies de contaminació. És important destacar que la toxicitat de l’EHDPP està relacionada amb un risc més gran de patir alguns tipus de càncer, com el de mama i el d’úter.
Julio Fernández-Arribas, Teresa Moreno, Ethel Eljarrat. Human exposure to organophosphate esters in water and packed beverages. Environment International, 175 (2023): 107936. DOI: 10.1016/j.envint.2023.107936
Més notícies
